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Ghee, esa grasa maravillosa para tu salud

 

El Ghee posee innumerables beneficios para la salud por eso se utiliza en la India desde tiempos inmemoriales.

Es llamado por los ayurvedas “oro líquido” debido a sus cualidades terapéuticas y culinarias.

El Ghee proviene de la mantequilla y se obtiene a partir del proceso de eliminación de su proteína.  Este proceso evita que se deteriore llegando a conservarse fuera de la nevera por mucho tiempo. Es más, cuanto más antigua es, mejores son sus propiedades.

 

Ghee envasado después de enfriarse

 

Algunos beneficios del Ghee

Tiene beneficios para la salud cardiovascular y posee importantes aceites monoinsaturados que no aumentan el colesterol.

Es antiinflamatorio y antioxidante debido a su ácido butírico.

Las personas con intolerancia a la lactosa la digieren mejor que la mantequilla.

Se asocia principalmente a la prevención del cáncer y enfermedades cardíacas,

Posee aceites monoinsaturados cadena  media que no aumentan el colesterol como el que tienen las nueces y el aguacate

Además contiene minerales como el calcio y vitaminas A, D, E y K.

Se mantiene inalterable a altas temperaturas por lo que es muy recomendable para cocinar, además, otorga un sabor delicado y delicioso a todas las comidas. Consumido con moderación (aunque es grasa saludable no deja de ser una grasa) es un alimento muy interesante para incorporarse en la dieta diaria.  Esta buenísimo en el desayuno sobre una tostada… delicioso!!

una buena opcion es en una tostada para desayunar

Una buena opción: ghee sobre pan para desayunar .

Es estupendo para la piel, hidrata muchísimo, mejora cicatrices y quemaduras y es un buen vehículo para incorporar aceites esenciales a la piel

Como hecerlo en casa

Este producto puedes comprarlo en herbolarios o tiendas especializadas o puedes hacerlo tú mismo en casa, es muy fácil y te aseguras de lo que lleva realmente

Puede estar líquido o sólido dependiendo de la temperatura ambiente ya que es muy sensible a ésta (como pasa con el aceite de coco)

 

Necesitas:

Mantequilla SIN SAL (imprescindible) de la mejor calidad posible, si es eco o de pastura mucho mejor

Olla de acero muy limpia y sin rastro de agua ya que ésta la estropearía

Un colador de trama pequeña y algodón o gasa fina para evitar que se cuele espuma

Haz cantidad porque el pesadito de hacer y como no se estropea, tendrás para mucho tiempo.

Pasos a seguir

  1. Colocar la mantequilla en una olla y ponerla a fuego medio sólo hasta que se derrita. Una vez derretida se pondrá a fuego muy bajo
  2. La mantequilla formará una espuma blanca en la superficie que se deberá ir retirando a medida que se acumule con una espumadera o similar.

    Espuma que habrá que retirar

     

  3. Nunca se remueve la mantequilla puesto que así se irá acumulando el residuo en el fondo de la olla
  4. Seguir retirando la espuma hasta que quede un líquido transparente que permita ver lo que hay en el fondo

 

Ghee a punto sin espuma y con posos al fondo

5.- Una manera de comprobar si está perfecto es mojando un poquito de algodón en el Ghee y prendiéndolo con un mechero. Si no chisporrotea y la llama permanece estable significa que la cocción ya ha terminado. Vierte entonces, con el colador y gasa o algodón a un frasco (o varios) sin cerrar hasta que esté completamente frío (así se evitara que del vapor caiga alguna gota de agua que lo estropearía).

Quedarán en el fondo  sólidos marrones que se desecharán

6.- Una vez frío se podrá disfrutar de un nuevo sabor delicioso y saludable

 

Irresistible!!!

 

Te animo a probarlo ya que está delicioso y harás un bien a tu salud.

Cuéntame que te ha parecido y si tienes alguna duda al prepararlo contacta conmigo @gamahogar Soy Ana

 

 

 

 

 

Las claves para mantener el orden en la cocina para siempre (II)

 

Distribución cómoda. Vajilla cotidiana

 

Busca un sitio cercano al lavavajillas para guardar todos los platos y cuencos apilados por tamaños, trata de no ponerlos nunca a una altura superior a los hombros.  Si no es posible, coge pocos platos cada vez para así evitar lesiones en los hombros.   Si es posible, destina las zonas altas para lo que no se utilice todos los días.

 

Trucos para mantener orden en la cocina

objetos pesados a baja altura, evitaras lesiones

Una cosa importante: que sea la vajilla cotidiana no significa que sea una vajilla fea.

 

Nuestros alimentos bien merecen un plato o un cuenco bonitos.  Rodearse de belleza, hace disfrutar más hasta de los sabores y del placer de la mesa, así que, si no te gustan los platos  actuales, es mejor usar la de los domingos o hacerse con vajilla una que realmente te haga sentir bien.

 

 

Exactamente ocurre con los vasos, las copas y la lencería de mesa.  Más vale pocas cosas chulas que mucho feo o viejo, ¡Haz la prueba!

 Agrupar todo en bandejas o cajas,

Al igual que en el otro post de orden en cocina (I) lo mejor es agrupar todo: tazas todas juntas  platos, cuencos …  guardarlos iguales y juntos,  de atrás para adelante, así   se tendrá todo a mano y a la vista.

Los cubiertos, en su cubertero y si es posible, en un cajón separado de los utensilios de cocina.

Los manteles y servilletas en un cajón a parte todos los juntos y cerca de la cocina.

 

Actualmente hay mucha lencería de mesa muy bonita y de materiales que no necesitan demasiados cuidados.  Si se opta por ésta se podrán cambiar a menudo y no supondrá demasiado trabajo.

Si se usan individuales, es mejor comprar 2 ó 3 de más para reponer los de los niños o los de los más descuidados sin tener que lavarlos todos cada día.

Aunque uno coma solo, no debemos olvidar darnos el mimo diario de una mesa bonita.  Nada tiene que ver una ensalada o un sándwich de cualquier manera que puesto en un plato que luzca junto a un vaso que te haga disfrutar de cada sorbo.

 

 

 

Las claves para mantener el orden en la cocina para siempre (I)

Zonas de Fogones y fregadero

Por mi pasión,  que es crear cocinas maravillosas, sé que a parte de la belleza, es fundamental la comodidad, la funcionalidad y junto a ellas, el orden.

 

Trucos para mantener orden en la cocina

El orden crea armonía

No hay peor sensación que entrar en la cocina y encontrarla llena de cacharros, platos sucios y encimeras llenas. Tampoco resulta agradable abrir una gaveta o un armario y encontrar un amasijo de paquetes de comida y latas puestos de cualquier manera sin saber siquiera lo que tienes realmente.

Para evitar esta sensación horrible, lo que debemos hacer es una criba tanto de comida como de utensilios y asignar un sitio para cada cosa.

Primero de todo: distribución cómoda

Zonas de Fogones 

Sacar todo lo que se tenga y empezar a tirar, si hay ollas viejas, rotas o de un tamaño que no se utiliza, fuera. Emparejar las tapas con sus ollas y si sobran… fuera. Desechar las sartenes que estén con el teflón dañado ya que son perjudiciales para la salud. Invertir en sartenes libres de sustancias nocivas es una buena opción.  Sólo lo necesario.

Tanto si se tiene gaveta como armario, se deben apilar las ollas más llanas todas juntas de mayor a menor y lo mismo con las profundas y cazos  separando las tapas por otro lado

 

 

 

Cajones para mantener orden en la cocina

Es muy practico poner cerca de la zona de fuegos la tabla de cortar, ollas, cazos y sartenes, utensilios mover y cortar la comida bien en un cajón cercano o en un recipiente bonito sobre la encimera.

Si no tienes donde guardarlo haz un bodegon bonito

Si no tienes donde guardarlo, haz un bodegón bonito

Situar cerca también los aceites, vinagres, especias sal… lo que se necesita de forma rápida al cocinar pero todo ésto dentro de los armarios para que no se vea.

Agrúpalo todo en bandejas o cajas, los aceite juntos, los vinagres, las especias y la sal (o sales) así no se tendrá que andar buscando todo porque todo tiene su sitio exacto. Puede resultar complicado, pero sólo los primeros días.

las especias mejor fuera de la vista

Zona de aguas

Es la zona del fregadero con lavavajillas, la más conflictiva ya que es la más difícil de mantener en perfecto estado, además, para muchos, vaciar el lavavajillas es el rollazo de todos los días.

Si se quiere minimizar el ratito de su vaciado, lo mejor que se puede hacer es ordenar al máximo la vajilla sucia en las rejillas así se podrán sacar todos los platos llanos juntos, todos los tenedores de un puñado, los cuchillos…

Sobre todo y más importante: que los armarios donde se guarda la vajilla y todo lo demás no esté a más de uno o dos pasos.  Si todos los armarios y cajones donde guardas lo del lavaplatos están al lado tardarás sólo un minuto y no te dará pereza.

armarios de almacenaje cerca del lavavajillas es la mejor opción

¿Sabias que uno de los sitios donde más luce la limpieza es en el fregadero? Después de tener la cocina recogida lo mejor es dar una buena jabonada limpiando el desagüe y secándolo con una bayeta que absorba mucho para que brille y quede seco,   ¡¡¡¡Menuda diferencia!!!!.

Si los fregaderos metálicos brillan lucirán mucho más

Apartar de la vista el estropajo, el jabón y la bayeta para que no se vea y mantener ese armario lo más despejado posible y deshaciéndonos de limpiadores que no funcionan o que ya no son necesarios.

las encimeras despejadas relajan visualmente

No hacen falta muchos químicos para tener la cocina impecable como iremos viendo

3 tips para mantener el armario ordenado y bonito

Tener los armarios en orden es clave para mejorar nuestro día a día.

Evita el desorden

Una de las cosas que producen más placer del orden es mirar nuestro armario con todas las prendas que nos gustan en perfecto estado de revista.

Esto dura poco cuando se apilan los jerseys y las camisetas ya que al sacar uno de ellos, normalmente, se descolocan todos los demás y terminaban desmoronándose así que vuelta a empezar con el desorden.

Desde que leí los dos libros de Marie Kondo eso no me pasa y el order persiste en el tiempo.

Su técnica de doblado muestra toda la ropa que tienes y al coger alguna prenda las demás se mantienen intactas en su sitio.

 

Separa la ropa por grupos

¿Cómo? Después de hacer la selección como se explica en anterior post, se eligen: jerséis, camisetas, sudaderas blusas….  En este punto hay que ser imparcial y quedarte, insisto, con las prendas que te encantan y te vayas a poner. La gracia de todo esto está en rodearte de cosas bonitas y agradables para ti. Es mejor tener poco y bueno que mucho y malo.

 

Todas las prendas deben estar separadas si son diferentes y colocadas juntas si son iguales, es decir, todas camisetas juntas y luego agrupadas por finalidad, camisetas para salir, para deporte, para estar cómoda, con tirantes…

Si cuelgas la ropa de más empaque o que tiende a arrugarse por ser demasiado fina, hazlo por tipo de prenda y a su vez por colores te será mucho mas fácil encontrarla y facilitaras tus conjuntos.  Cuando vuelvas a colgarla estará su percha esperándola en el hueco al que corresponde.

Esmérate en Decorar tu armario

La mejor manera de mantener impecable el armario, a parte de lo ya dicho, es creando un espacio que te resulte atractivo.

Compra perchas de madera de tela o adorna las que tienes.

 

Utiliza en las baldas cajas bonitas para guardar tus prendas, forra los cajones con tu papel favorito.

Pon tu lencería más fina entre papel seda, coloca bolsitas con aromas agradables, deja a la vista algún adorno que te encanta pero que no pega con la decoración o…

¿por qué no vestir tu armario con ese papel de pared que tanto te atrae pero no te atreves a poner en ninguna habitación por ser muy llamativo o frascos de perfume?

Esmérate en tu armario o vestidor y muestra tu yo más personal después de todo, es ahí donde guardas gran parte de ti.

 

Lo que no sabías del aguacate

El aguacate es un fruto que tiene gran poder nutritivo. Es excelente para los niños, personas mayores, embarazadas, deportistas… para todos.

En primer lugar, importante recalcar que la grasa que contiene el aguacate no es perjudicial como algunos suelen pensar, al contrario de lo que se cree, mejora los niveles de colesterol y ayuda a estabilizar el ritmo cardíaco.

Una pieza de esta fruta ofrece grasas monoinsaturadas, ácido oléico y alfalinoleico (ácidos grasos Omega-3). Las personas que tienen colesterol pueden beneficiarse de las ventajas de este delicioso alimento ya que reduce los índices de LDL (el malo) y sube los de HDL (el bueno),

Ayuda también en el crecimiento y la reparación de la masa muscular ya que contine gran cantidad de proteinas, zinc y potasio, más incluso que los plátanos.

Por si esto fuera poco, el aguacate también mejora el sistema inmunológico gracias a su alto contenido de carotenoides como la luteína (que le da su color amarillo) y que actúa como un antioxidante que protege de las enfermedades de la vista

Conservación y elección de las mejores piezas

Si los compras en su punto y quieres mantenerlos por más tiempo, con meterlos en la nevera es suficiente, pero si por el contrario quieres madurarlos rápidamente, envuelve el aguacate en papel de periódico junto a una fruta (manzana o plátano) y su maduración se reducirá a 2 – 3 días.

Otra forma es la de dejar el aguacate a temperatura ambiente, entre 18º y 24º y estará en su punto en una semana aproximadamente.

Existe un truco para saber si el aguacate está en su punto:  haz una ligera presión, si cede un poco, estará a punto si esta muy blando… mala cosa.  Otra consiste en desprender el tallito que queda adherido a este fruto si al desprenderlo la carne interior se ve verde es que esta todavía duro, si está amarillo entonces estará maduro y listo para consumir si por el contrario es grisáceo, ya estará pasado.

imagen de la Gulateca

Existen muchas variedades con distintos sabores y características para todos los gustos: Si los prefieres con un ligero sabor a nuez, compra las variedades hass, lamb hass, gwen, reed o sharwil.

Si por otro lado los prefieres con sabor más suave, prueba la variedad bacón y zutano.

Variedades más comunes en España                Hass                                                                                      Bacon

 

Los aguacates con mayor contenido de grasa son los de variedades hass, pinkerton, sharwil. Compra estos con el propósito de cuidar tu salud, tu dieta o tu piel.

 

SABIAS QUE…

La semilla del aguacate contiene compuestos fenólicos que sirven para prevenir úlceras intestinales y también infecciones bacterianas o virales. Al contener flavonol, no permite el crecimiento de los tumores. También sirve para fortalecer el e sistema inmune y evitar las enfermedades degenerativas, así como el envejecimiento prematuro. Los que sufren artritis y otras dolencias similares pueden encontrar en la semilla de este fruto un gran aliado para sus dolores.

Sea como fuere, y de la variedad que elijas, toma a menudo este fruto tan versátil y saludable, olvídate de que engorda o perjudica tu colesterol.

Si sigues una dieta cetogénica más aun ya que este es un “alimento pilar”.

Una ensalada muy resultona y completa:

Trocea un aguacate, si está blandito, mejor

Un par de tomates

Cebolleta picadita pequeña y aceitunas negras

Añade sal, vinagre de Módena y aceite (todo al gusto)

Remueve bien para que el aguacate se deshaga un poquito y se mezcle con el aceite, quedará como una salsita verdosa.

Espolvorea semillas de sésamo al final

Si quieres hacer una comida completa con esta ensalada, añade huevo cocido o atún al natural.

Orden en casa para mejorar tu vida

El orden en casa, aunque a veces parezca algo imposible, es fundamental para nuestro bienestar físico y mental.

Pensando en ello, la joven japonesa Marie Kondo autora de dos libros sobre el orden, y del método Konmarie, nos explica cómo hacerlo, y sobre todo y más importante, como mantenerlo.

Marie Kondo desde muy pequeña, mientras los demás niños jugaban,  se ocupaba de abrir cajones y ponerlos a punto. Ponía todo en orden constantemente hasta convertirlo en su obsesión.

 

Marie Kondo

Con el tiempo y la práctica, fue perfeccionando su técnica y hasta descubrió una manera de doblar ropa que evitaba la arruga.  Este método, además favorece el mantenimiento de ese orden a lo largo del tiempo.

Su principio fundamental del orden es mantener en tu hogar todo aquello que te gusta y te produce felicidad desechando cosas que muchas veces, no nos sirven para nada, no necesitamos o ni siquiera nos gustan.

Este principio de desapego a lo material y a la acumulación, te hace ver que en la vida no es necesario tener tanto para vivir feliz y tranquilo. Que los armarios cajones y estanterías despejados te producen una tranquilidad visual que se refleja en el estado de ánimo.

Compré el primer libro “La magia del orden” donde te explica cómo hacer la primera limpia de toda la casa.

Primero ordenar por categorías, una a la vez y en este orden:  ropa, libros, papeles (aquí se incluyen desde apuntes, garantías… hasta tarjetas de cumpleaños) y komono; palabra japonesa que significa cosa pequeña o nimiedad como botones, muestras cosméticas, cables, horquillas y todo tipo de cosas que tienes porque sí y te invaden la casa.

El procedimiento para que sea efectivo y efectista se tiene que hacer de manera radical y rápida. Es decir, un orden completo y en el menor tiempo posible, así podrás ver el efecto placentero que te produce el ORDEN TOTAL y desearas tenerlo en tu casa para siempre.

Se comienza por la ropa. Hay que sacar toda la ropa de la casa y ponerla en un montón en el suelo, solo así sabrás la cantidad de ella que tienes acumulada. Posteriormente imagina tres montones donde se dividirán las prendas según su destino final: regalarla, tirarla o de nuevo al armario.

La clave, aunque parezca un poco extraño, está en tomar cada prenda en las manos y percibir que sientes por ella: si te encanta, la usas, y está en buen estado, al montón de guardar.  Si no sientes ni frio ni calor  sin pensártelo dos veces, al montón de donar y si ya está esta viejita… ¡a la basura!

Aquí tienes unas imágenes de como doblar la ropa de una manera superefectiva que evita que se arrugue y que se desordene.

Mira como doblar las camisetas

 

Como doblaríamos pantalones cortos y largos

 

En un cajón doblado al estilo Konmari  cabe mucha más ropa y estéticamente queda ideal

 

notodo

 

Próximamente hablaremos de como tener un armario  perfectamente ordenado y tan bonitoque te encantará ir constantemente a verlo.

9 ideas geniales para tu barbacoa que sorprenderán a todos

Llegó el calor y con él las ganas de salir al jardín a contemplar las flores, bañarnos en la piscina y ¡cómo no! a disfrutar de una buena barbacoa

Normalmente en ellas no fallan las cosas de siempre: carnaza, chorizo, morcilla, panceta…

En esta ocasión os voy a dar ideas originales con las que podréis preparar platos sorprendentes, que se alejan de lo de siempre y se preparan rápidamente.

Ideas de carne:

“Moinks”

Palabra formada por la fusión de las onomatopeyas de la vaca y el cerdo en inglés. Se trata de un bocado muy rico formado por una albóndiga pequeña de carne de vaca o ternera con un aliño a tu gusto. Después la vistes con una loncha de bacon que la mantiene jugosa y le da sabor.

Moink

Codornices abiertas con un poquito de sal, se hacen en seguida y quedan riquísimas. El secreto ibérico es un manjar que sorprenderá a todos por su sabor finísimo y su grasita entreverada que deja la carne muy jugosa.

Secreto ibérico a la barbacoa open cook

 

Ideas del Mar

Pulpo, tacos de salmón con eneldo, gambón y vieiras sobre su concha…

No necesitan más que sal y un poquito de aceite macerado con picadito de ajo y perejil… ¡¡delicioso!!

 

Vieiras a la barbacoa

Vieiras a la barbacoa

 

Pulpo a la barbacoa

 

 

 

Ideas de la huerta

Cogollos de lechuga a la plancha con anchoas, verduras variadas pimiento cebolla y calabacín espárragos.

Puedes preparar champiñones sólo tienes que quitarles el pie y ponerlos al fuego por la parte de las láminas. Cuando esté doradito le das la vuelta y añades ajo y perejil machacado en el interior hasta que se termine de hacer. Si no te gusta el aliño sólo con un poco de sal Maldon es suficiente.

Lonchas de berenjena con un poquito de miel al final y se chuparán los dedos.

 

verduras variadas en Open Cook

 

espárragos tigueros con champiñón en barbacoa

 

 

Consejos

Te dejo unos Consejos de Jamie Olivier para hacer una barbacoa increíble:

  • Hazte con una brocha de hierbas aromáticas e imprégnala en aceite pásala sobre la comida y dará un sabor  muy suave pero especial.

 

pincel de aromáticas

  • Puedes aromatizar también la sal con alguna especia que te guste o hierbas aromáticas machacadas déjalas macerar por unos días y úsalas para dar sabor.
  • Si vas a hacer carne, cómprala el doble o el triple más gruesa de lo normal, así te quedará muy jugosa. Si a alguien le gustara la carne más echa no tiene más que cortar un poco y ponerla nuevamente al fuego.
  • Trata de tener dos fuegos en la barbacoa uno vivo para caramelizar y otro más suave para que se haga lentamente. Si eres de los que no haces tantas barbacoas como te gustaría porque piensas que preparar las brasas es pesado. Si mantener el punto de calor y cocinar se te hace difícil, existen las barbacoas a gas.

Barbacoa cómoda OPEN COOK a gas

  • Para los súper grumets  las  hay que se instalan como una cocina a tu medida. Mis favoritas son las Open Cook,  puedes añadir distintos elementos de cocción: barbacoas, fuegos a gas, hornos, planchas. Cada pieza ensambla fácilmente, quedando unas bandejas entre ellas que se convierten en zona de trabado y se mueven a donde quieras.

Barbacoa OPEN COOK a gas con planchas

 

Un lujo en el jardin Open Cook

Con ellas puedes disfrutar de la experiencia de la barbacoa pero con la comodidad y el resultado final de una cocina de interior.

 

 

 

 

4 claves maestras de tu antigua cocina que deberás mantener en la nueva

Descubre cómo tu antigua cocina te ayudara a conseguir tu cocina ideal

Cuando  decidimos  hacer un cambio en nuestra cocina no es necesario cambiarlo absolutamente todo.  Debemos modernizarla con las últimas tendencias y mejorar aquello que no nos pareció práctico, pero debemos conservar  los aciertos que tuvimos en nuestra antigua cocina y que nos encantaron, repitiéndolos en tu nueva cocina.

Consejos

Para conseguirlo necesitas tener claros varios puntos:

1- Qué vida hago o que vida quiero hacer en la cocina.

Utilizas tu cocina sólo para cocinar o te gusta trabajar en la mesa, tomar un café tranquilamente y  te pasas casi todo el día en ella. Si eres de esos, plantéate cómo te gustaría que fuera la zona ideal de comedor: mesa con sillas, barra alta en isla, prolongación de la encimera en península. También las dos cosas:  Mesa  para reunirse la familia y barra para desayunos rápidos.

Aquí la superficie de la que dispongas te obligara un poco a decidirte. Si es posible, que sea lo más cercana a la ventana. La luz natural es la más agradable para comer sobre todo si tienes buenas vistas

2-  Mira tu cocina detenidamente y apunta que te gusta de ella y que cambiarías.

Observa los colores de la pared y piensa si la quieres  con azulejo o con pintura,  o por  zonas y que zonas de cada acabado.

Es importante también el suelo ¿es agradable? ¿es tristón o demasiado sucio? Actualmente hay muchas opciones y acabados de gran calidad que pueden dar un cambio radical a la estética que tienes y si ésta te sigue encantando, busca algo parecido pero más actual.

3-  Mira los muebles, la encimera y su estilo en general. ¿Te gustan? ¿Te cansan? Quizás quieras esta vez colores más claros o, si tienes luz suficiente, quizás permitirte  algo más atrevido.  Calcula si necesitas más cajones, más armarios o prefieres gavetas para tener mejor acceso a todo. Si cuentas con espacio suficiente para una isla o península o una alacena tipo despensa de gran capacidad.

4-  ¿Has visto alguna combinación que te encanta en alguna revista o por internet? Imagina  como te quedaría con el espacio que cuentas, elige si  la quieres moderna tipo laboratorio o con un toque rústico más acogedor. Mira y remira hasta que tengas varias ideas bien claras.

Los profesionales

Una vez lo tengas, ve a buen profesional que te aconsejará y sabrá interpretar lo que quieres. Ellos sabrán sacarle ahora a tu cocina el mejor partido tanto de una manera estética como funcional.

Mármol travertino, la piedra dorada

El mármol travertino es una roca caliza de origen sedimentario constituida por depósitos de carbonato de calcio. Calcita, limonita y aragonita se combinan de manera heterogénea en este mármol dotándole de un aspecto veteado poco uniforme de gran belleza.
Es mármol cotizado, muy empleado en la decoración tanto interior como exterior de los monumentos e iglesias de la antigua Roma. Existen diferentes tonalidades de color debido a su composición mineral, siendo el travertino oro, debido a sus tonalidades amarillentas que recuerdan al preciado metal, el travertino más valorado.
Esta piedra se utiliza tanto para suelos, paredes así como para encimeras. Debido a su resistencia y cualidades morfológicas hacen que resulte fácil de trabajar, pudiéndose realizar incluso fregaderos a partir de un bloque macizo de este material.
Debido a que se trata de una piedra natural es un material atemporal que combina perfectamente en cocinas, baños o fachadas tanto de arquitectura moderna como de carácter rústico o incluso para restauración de viviendas antiguas.
Su tratamiento superficial, bien sea brillo, apomazado o envejecido le confiere un efecto visual distinto que le permite adaptarse a cualquier estilo de decoración.
En España, en la región de Almería, encontramos artesanos dedicados al trabajo de los bloques de mármol travertino para realizar fregaderos a medida de sus clientes, piezas únicas debido a que lo que esconde cada bloque de mármol en su interior, es un misterio sólo revelado durante el tallado del mismo.

De establo a mansión

La normativa vigente de edificación no permite la construcción de una vivienda en cualquier lugar, a pesar de poseer los terrenos donde construirla. Por el contrario, sí esta permitido rehabilitar y restaurar construcciones antiguas respetando la forma en planta y las fachadas.
Dentro de este marco legal, una pareja con dos niñas, afincados en Madrid decidieron convertir un establo de Cantabria en una idílica mansión.
La apariencia exterior aunque vasta, es modesta ya que se trataba de un establo, el interior actualmente continua siendo diáfano pero esta lleno de belleza y estilo.
En el corazón de la casa, ocupando un lugar central de la planta inferior de la edificación se encuentra la cocina que esta completamente abierta a los espacios diáfanos de la vivienda.
El diseño de dicha cocina estilo provenzal fue encargado a Gamahogar y sus colores se propagaron por toda la mansión, dotando al conjunto de una gran armonía. La cocina es madera de roble en tonos grises y ribete blanco. En la parte frontal se alza una gran campana estilo clásico con azulejos en mosaico en damero, proporcionando un gran protagonismo a los fogones Lacanche en rojo borgoña. A la derecha de los fogones encontramos cestos de mimbre que dan un toque romántico y rústico al frente de los fogones.

En el centro de la cocina encontramos un gran isla con una encimera de madera tableada y dos patas torneadas. Un bellismo lavamanos compuesto por un lavabo redondo y un grifo, ambos firmado por la marca francesa Herbeau, coronan una isla magnífica.

Cocina GamaHogar

A continuación de la cocina encontramos un comedor para más de veinte comensales y sendas lampara de cuerno de alce. En definitiva un lugar digno de un reportaje fotográfico que fue realizado por la prestigiosa revista de interiores Nuevo Estilo.

Interior desde la cocina

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