Placas de Inducción ¿son perjudiciales para la salud?
¿Son las placas de inducción saludables?
Las placas de cocción por inducción funcionan mediante un campo magnético variable que induce corrientes eléctricas dentro del material ferromagnético del recipiente donde se va a cocinar. De este modo el recipiente se convierte en la resistencia donde se produce el calor necesario para la cocción.
La presencia de campos magnéticos cumple con la normativa de radiación. Aunque solamente si estamos situados a una distancia mayor de 30 cm del foco de cocción, si bien a una distancia menor no suelen cumplirlo.
No hay evidencia específica que sugiera que las mujeres embarazadas necesiten mantener una distancia mayor de 30 cm respecto a la placa de cocción.
Respecto a los alimentos, no se ha demostrado mediante ningún estudio conocido que el campo magnético pueda desnaturalizar los alimentos convirtiéndolos en perjudiciales para la salud.
La inducción reduce a la mitad el tiempo que tarda el agua en hervir dentro del recipiente. Ello conlleva una mayor temperatura del recipiente respecto a otros sistema que puede reducir la vida de los mismos. En especial en el caso de las satenes con recubrimiento anti-adherente, si estas no tienen la calidad suficiente o se usan indebidamente no siguiendo las recomendaciones de sus fabricantes.
Consumo energético
Como datos positivos, la placa de inducción reduce el consumo eléctrico en un 12% respecto a las placas vitrocerámicas. Ello es debido a que se transmite mejor la energía del foco de energía al recipiente. También al ser el doble de rápidas se que incrementa aún más el diferencial de consumo de energía respecto a otros sistemas.
Además las placas de inducción no calientan la placa directamente para que luego el calor sea transmitido al recipiente. La transmisión de energía se realiza a través de un campo magnético. Por ello la placa permanece relativamente fría lo que hace que no se requeman los residuos facilitando su limpieza. También así se reduce el riesgo de incendio.
Si bien el coste de fabricación de una placa de inducción es más alto que el de una vitrocerámica, su eficiencia y ventajas a largo plazo pueden hacer que valga la pena la inversión.
Carlos Medina Cebrián | 30 enero, 2020 16:44
Buenas tardes. Mi nombre es Carlos y mi pregunta es bien simple. A mi mamá le acaban de implantar un marcapasos, tenemos cocina con placa de inducción. ¿En qué medida afecta ésta al marcapasos?
Juanjo | 4 febrero, 2020 14:11
Los electrodomésticos pueden producir
interferencias por campos eléctricos pero se evitan siempre que
los aparatos se hallen en buen estado de conservación, tengan
toma a tierra y no se coloquen sobre la zona donde se halla el
marcapasos. Siguiendo estas normas puede utilizar todo tipo de
electrodomésticos, aspiradoras, lavadoras, secadoras, frigoríficos,
batidoras, secadores de cabello, maquinillas eléctricas de afeitar,
microondas, placas vitrocerámicas y de inducción, etc
admin | 25 mayo, 2020 17:21
No son prejudiciales por su radio de acción se reduce a unos centímetros.
admin | 22 marzo, 2024 12:54
Aunque el área de influencia de los campos magnéticos de una placa de inducción es muy pequeña, se recomienda mantener una distancia segura entre el marcapasos y la fuente de campos magnéticos. Generalmente, se aconseja mantener una distancia de al menos 15-30 centímetros entre el marcapasos y la placa de inducción mientras está en funcionamiento. Cocinando con normalidad esa distancia se mantiene sobradamente.
Al parecer los marcapasos modernos tienen totalmente resuelto este posible inconveniente.
Para mayor seguridad y tranquilidad consulte con su medico.
Manuel . | 25 mayo, 2020 15:38
La inducción eléctrica , siempre ha tenido efectos indeseables para el ser humano , en sus distintas formas de
manifestarse . También los campos magnéticos , que producen grandes lineas de transporte de energía eléctrica ,
los aparatos de electro medina , por ejemplo los Rayos X . Pensemos en los medios de comunicación inalámbricos que todos generan ondas nocivas para la salud .
Teniendo en cuenta lo comentado , ¿se debe utilizar la placa de inducción ? .
félix | 19 abril, 2023 10:57
La mayor fuente de ondas electromagnéticas, la que más potencia difunde por la tierra se llama …. SOL.
Cada aparato nuevo se prueba para que no sea nocivo, colocándole las protecciones adecuadas en cada caso. Decir que las ondas son malas es como decir que el agua de mar es mala según una encuesta hecha hace años a los pasajeros del Titanic.
Maria | 1 mayo, 2021 20:34
Hola! Estoy embarazada de 10 semanas y me he quedado preocupada porque he estado utilizando casi cada día la placa de inducción para cocinar (seguramente a una distancia menor a 30 centímetros)
Sería conveniente que dejara de utilizarla?
admin | 27 noviembre, 2022 23:34
Ten en cuenta que la distancia es al fuego no a la placa en sí misma, es facil matener la distancia, puedes usar la placa sin problema.
Juan Manuel Cabrera Umpierrez | 5 julio, 2023 11:51
Buenos días. En lo referente a los alimentos, Los desnaturaliza. Por ejemplo un microondas deja los alimentos diferente a como los deja si son cocinados en un horno convencional ?
admin | 18 marzo, 2024 22:01
Las placas de inducción utilizan campos electromagnéticos para generar calor y cocinar alimentos. Estos campos electromagnéticos no son considerados dañinos para los alimentos en sí mismos. No hay evidencia científica que sugiera que las ondas electromagnéticas generadas por las placas de inducción desnaturalicen los alimentos de alguna manera significativa.
Martha Delgado | 25 julio, 2023 16:38
Tengo una placa De induccion desde hace dos meses la uso muy Poco. Sin embargo desde hace dos dia he detectado hipersensibilidad electromagnetica ya no puedo entrar a la Cocina pues me causa hormigueo, enrojecimiento e hinchazon en Las manos y En Los pies. Que es lo que sucede?
admin | 1 agosto, 2023 12:45
En tu caso, dado que tienes hipersensibilidad electromagnética, reemplazaría sin dudarlo, la placa de inducción por otra de vitrocerámica o mejor aún de gas. Las placas de inducción funcionan por campos magnéticos, por eso en tu caso es mejor eliminarlos de tu hogar.
admin | 18 marzo, 2024 21:53
Lo que describes parece ser una reacción alérgica o una sensibilidad extrema a la radiación electromagnética, lo cual es extremadamente raro y poco común. Las placas de inducción generan campos magnéticos para calentar los utensilios de cocina, pero generalmente no emiten niveles de radiación electromagnética lo suficientemente altos como para causar efectos adversos en la salud. Debes tener en cuenta además que la emisión de radiación electromagnética solo se produce cuando la placa esta funcionando, el resto del tiempo la radiación es nula.
Emilia | 15 marzo, 2024 11:02
Llevo protesis auricular. He estado con cocina de induccion y he notado una sensacion extraña. Es posible que la cocina de inducción note como que «se acopla» a mis audifonos?
admin | 18 marzo, 2024 21:48
Es posible que la sensación extraña que percibes esté relacionada con la sensibilidad de tus prótesis auditivas a las interferencias electromagnéticas. Aunque las cocinas de inducción no emiten mucha radiación electromagnética, pueden generar campos magnéticos intensos durante su funcionamiento, lo que podría causar interferencias o distorsiones en la señal de tus prótesis auditivas. Te recomendaría consultar con un profesional de la audición o con el fabricante de tus prótesis auditivas para obtener asesoramiento específico sobre cómo minimizar cualquier interferencia potencial con la cocina de inducción.
Arturo | 6 abril, 2024 21:48
Cierto es que no conozco referente a este tema de los fogones de inducción, de como funcionan o si hacen daño o no a la salud y sin que nadie se sienta ofendido, porque no es mi intención, quisiera saber si cabe la posibilidad de que estos supuestos estudios que reflejan unos resultados explicando, en otras palabras, «»QUE NO HACEN DAÑO»» están cumpliendo un objetivo con intereses comerciales. No se si me explico bien, es decir, la confiabilidad de estos resultados segun estos estudios hechos.
admin | 8 abril, 2024 22:16
La Sociedad Española de Protección Radiológica (SEPR) y otros expertos han investigado el uso de placas de inducción y su impacto en la salud. Según la SEPR, no hay evidencias de que un uso correcto de las cocinas de inducción pueda provocar daños a corto o medio plazo.